小馕饼大产业新疆乌尔禾区馕从吃饱吃好到绿色健康的美食产业

来源：中国新闻网时间：2021-04-16 08:22:02

每天早上，在新疆克拉玛依市乌尔禾区馕产业基地，统一着装的“打馕团队”开始一天的忙碌，和面、擀馕饼、戳花纹、烤馕等打馕的每一步都在有序进行。第一批馕出炉时，已经有很多人等着热乎乎的馕。

从吃饱吃好到绿色健康的美食产业

麦麦提·阿卜杜克热木是乌尔禾馕产业基地成员之一。一个个小馕饼为包括麦麦提·阿卜杜克热木在内的打馕人带来财富，馕产业园基地承载着他们过上小康生活的机遇和梦想。

麦麦提·阿卜杜克热木说：“以前只是自己家院子里打馕，每天围着家里的馕坑打转，买馕的也只有周围的几户人家，一天卖不出多少馕，看着已经打好的馕都卖不出去，心里很难过。”

他说：“近几年，搬进乌尔禾馕产业基地后，我不再是一个人打馕，我们‘打馕团队’分工合作，通过规模化、产业化、集约化发展，客户也越来越多，随着乌尔禾区旅游业的发展，从各地来的游客都会特地来这里带上各种口味的馕，我们的收入也越来越高，生活质量显而易见的提高，我们乌尔禾馕产业基地的未来前景不可估量!”

据悉，从“吃饱”到“吃好”，再到“吃绿色、吃健康”。过去几年里，随着馕的标准化生产、规模化经营及市场需求不断扩大、品种工艺不断创新，馕已经成为了乌尔禾的一种特色产品。

乌尔禾馕产业基地的“馕产业园·夜市”，把餐饮服务加入到馕产业中，为游玩一天的游客提供了既能休息，又能享受美食与夜景的氛围，烤包子、烤全羊等食品成为了游客在馕产业基地夜市的首选。“产、储、加、销”一体化经营模式横向拓展了馕产业与旅游产业、文化产业、康养产业的融合发展模式。

推动乌尔禾馕全方位营销

随着物流业的飞速发展，馕也成为疆外人们餐桌上一道美食，据乌尔禾馕产业基地销售专员的介绍，其他地方的顾客对辣皮子馕、洋葱馕的需求量很大，最近新推出的菠菜馕也颇受欢迎。

据悉，为满足顾客的需求，乌尔禾馕产业基地的商品已在京东、天猫等电商平台上线，采用“电商+实体”销售模式，建立了线上线下全方位的营销体系。

随着乌尔禾馕产业基地规模的扩大，提供的就业岗位也越来越多，馕产业成为了带动群众致富增收的富民产业。

“我们现在每人每个月工资达到3500元左右，公司还给我们每个月600元的各类补助。吃饭，住宿是免费的，我们一个月能存近3300元，我们的生活水平在不断提高。这里的每个馕坑可提供就业岗位有3—5个，极大地促进了就业。”馕产业基地的打馕师傅阿卜杜艾尼说。

据悉，在乌尔禾除了乌尔禾馕产业基地、百口泉经济开发区打馕基地外，在即将开业的西部乌镇也有馕坑。乌尔禾区将继续坚持“产业+文化+旅游+就业”的发展理念大力推进馕产业与文化旅游业、商贸服务业融合发展与乡村振兴相结合，持续推动乌尔禾区馕产业高质量发展，不断放大馕产业的社会效应。(古丽加娜提·卡依沙庞博)

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