效果实测：集成灶好不好用？做顿饭就能了解-环球报资讯

或许你还没有意识到，在居家生活里，厨房，每时每刻都发挥着重要作用。在每日餐饮制作中，它能烹制各种新奇的菜肴，一道道菜谱在这里变成实物；在聚餐宴客时，它又是增进情感沟通的纽带，一桌菜就能拉近人与人之间的关系；在亲子互动时，它又是吸引孩子好奇心的“神秘场所”，懵懂认知烹饪的每个流程环节。

而为了获得更为优质的厨房使用体验，现在不少家庭选择安装集成灶。

(相关资料图)

不同于传统烟灶，集成灶作为高科技、智能化的产物，并非简单地将烟灶蒸烤等各种功能集于一体，而是通过各项功能升级和完善，在每个烹饪节点带来细致的人性化关怀，从而打造高端化的沉浸式烹饪体验。而面对这样一款高端厨电，也有部分人担心性能得到升级之后，实操过程会不会变得更麻烦了？今天通过细化一顿饭的制作流程，来看看集成灶的实际表现。

饭桌上必不可少的炒菜：提供大吸力、大火力支持

小炒，是中式厨房中常见的一种菜色。家常小炒和饭店大厨的差异，主要存在于食材新鲜脆爽的口感上，这往往与烹饪的火候密切相关。

猛火为灶、热油炝锅，将备好的食材短时间内炒熟，看起来简单，但对烟机和灶具都是不小的考验。集成灶通过结构升级，带来更大火力、更大吸力，爆炒过程更加畅快自如。

火力方面，提供4.2kw、4.5kw、5.0kw等不同档位的火力供输。在ET50集成灶中，火星人更是采用上进风系统和双层聚能防风隔热罩。火力集中，均匀分布在锅底，让食材熟得更快、更透。可灵活切换火力的按压旋钮，大小火可任意调节。

而与灶具联动配合的烟机，则通过智能联动设计，在灶具开启时就会启动吸走油烟，一体式设计让烟灶互联感应速度更快。在分秒必争的情况下，这种设计显得极为贴心。

除此之外，集成灶在操作智能和精准净吸方面也相当有一手，深得爆炒爱好者喜欢。巧妙利用贴壁效应，以烟灶高度15厘米为界，构建黄金控烟区进行全面布防，通过强大吸力引导油烟进入吸烟腔，整个路径连贯又严丝合缝，油烟不过脸，近距离站在灶台旁都闻不见油烟味。

而在风量控制方面，考虑到烹饪时经常会有手沾污渍的情况发生，用湿漉漉的手触碰调节风量按键，会打滑或者感应不灵敏。火星人也极为人性化地设计了风量隔空调节功能，右挥调大、左挥调小，十足懒人。

增色增味的蒸烤食物：提供专业级别配置助力

现代人对于饮食要求较高，仅有炒菜的饭桌难免显得寡淡，考虑到营养均衡的问题，习惯性会配些蒸菜、烘焙小食来调剂。简单的油锅热炸、蒸锅炖煮虽然也能进行蒸烤炸，但在实际下厨过程中，这些环节需要用到的灶具又与炒菜相冲突，常常出现工具不够用的情况，为了提高做菜的效率和专业性，同时使用蒸箱、烤箱甚至是空气炸锅，来进行烹饪分流。

集成灶上方烟灶、下方蒸烤的构造，有着拥有满足这一需求的天然条件。下方多功能柜的腔体与灶具台面持平，形成统一规整的视觉效果。并且，上下协同的设计，减少了烹饪过程中在不同电器之间反复走动的环节。一边炒菜，一边能关注下方的蒸烤进程，一心多用也无负担。

在操作方面，腰线操作面板可进行多功能柜的模式调节，八大实用模式以中文标注一目了然，通过旋钮选择至合适模式即可，触控与旋钮调节的操作方式，相比机械按键更加省力、便捷。哪怕是家里上了年纪的老人，基本教上几次就能完全上手了。

而很多人在意的集成灶蒸烤配置方面，专业级别的产品通常搭载了高端的核心技术。以火星人蒸烤集成灶为例，打破传统烹饪中依靠人工操作带来的不确定性，通过机器的精准控温和功率调节，让烹饪拥有系统、标准的大师级水准，制作出来的食物口感上乘。

比如在蒸食物的过程中，突破传统水蒸气蒸制的100℃局限，到达120℃，用更短的时间蒸熟食物，牢牢锁住营养成分。还有在烧烤过程中，通常为了避免烤过头，在烤制前需要进行手动洒水，而使用火星人的蒸汽烤模式，就可以省略这一步骤，因为机器会在烹饪过程中通过水箱供水，给食物适当补水，使得口感鲜嫩而不干柴，非常美妙。

花不上几分钟的餐后清洁：好材质打理，省时又省力

燃气灶开火、外加蒸烤箱辅助烹饪，基本上半小时完成一桌家常菜是轻而易举的事。

而酒足饭饱之后，还需及时对集成灶表面进行清洁，除去水渍、油渍。经过烹饪后的集成灶基础残留污渍并不多，再加上机身用材高级，仅花几分钟就能搞定。易清洁涂层油网，柔软抹布一擦即净；蒸烤箱使用的瓷膜防护内胆，最早应用于潜水艇行业，疏水疏油性强；一体式无缝焊接，清洁无死角。

总结来说，使用集成灶可以带来三省：做饭更省时、做饭更省力、清洁更省心。一次体验就能明显感知到集成灶的好，更何况把它搬回家天天使用呢，岂不是次次下厨轻松无忧了？如果你也在犹豫要不要入手集成灶，建议去体验店实际感受一番，模拟在家做菜的各个环节，相信对集成灶的优势了解的会更深刻~