腊肉有些发霉怎么处理才好_消息

来源：南方养生网时间：2023-03-24 21:08:41

腊肉发霉了怎么处理，腊肉发霉了怎么办

腊肉发霉可以用热水洗掉表面的霉菌，在阳光下暴晒，或者烤箱烤干水分在真空包装起来，就可以防霉了，发霉严重的腊肉只能扔掉，

腊肉发霉怎么处理

若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。

(相关资料图)

之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。

直接用清水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来

或者可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。

扩展资料

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

参考资料来源：搜狗百科-腊肉

如何防止腊肉发霉，腊肉发霉了怎么处理

1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再www.nfysw.com换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉；

?2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；

?3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉；

?4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。

?腊肉轻微的发霉用白酒洗净就好，若是有异味或者严重发霉那就不要吃了。平时也要注意储存哦！

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