我熬出来的骨头汤为什么泛绿色，骨头变黑? 当前通讯

来源：南方养生网时间：2023-03-26 13:42:16

(资料图片仅供参考)

我爸爸在我妈住院期间炖骨头汤给她喝，那个骨头的骨髓就稍稍有点发绿，我还是吃了两大块。后来我查了一下，说是猪骨头煮出来发绿主要是因为生猪生长周期短，骨骼发育不成熟造成的。随着生猪饲养技术水平和饲料生产技术水平的不断提高，生猪饲养周期缩短，生长6个月体重就能达到90公斤并出栏。在6个月内出栏的生猪，由于生长速度较快，关节处骨头的骨化不成熟，经高温蒸煮后，即呈现绿色，对人体没有危害。只是应该没有以前的猪肉营养丰富吧。我吃的时候也觉得没有什么怪味。到现在我也没什么事。

还有一说是可能这个猪骨是速冻的。而且是速冻了很长时间了。

如果汤特别绿，还是别喝了，处理掉吧，毕竟身体最重要，如果是微微泛绿，应该不要紧

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