玉林市药膳美食文化节暨“三月三”美食宣传品鉴活动侧记 每日关注

盛装的玉林银丰小镇，喜迎八方来客，共赴玉林市药膳美食文化节暨“三月三”美食宣传品鉴活动。

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天麻鸡汤、药膳鸽子汤、养胃姜粥、养生素食……每一样刚刚端上桌，食客们就迫不及待地吃起来，药材与食材交织的口感、独特的风味，“诱惑”着一拨又一拨“吃货”跃跃欲试。

唯美食与美味不可辜负。面对满目药膳美食，谁忍心错过这一场酣畅淋漓的邂逅？4月21日，玉林市药膳美食文化节暨“三月三”美食宣传品鉴活动盛大开幕。来自四面八方的食客们相约银丰小镇，与美食来一场浪漫的邂逅。

药膳香喷喷，春补正当时

市民陈红女士对药膳美食很期待，她携老公和孩子现场品尝了不少美食。“好喝，之前就听说药膳美食节有很多好吃的，特意过来的，药膳嘛，既养生又美味！”陈女士一边品尝天麻鸡火锅，一边开心地说。

“药食同源，医食同功”。药膳，它既不是单纯的以药治病，又不是只以美味佳肴为品目的饭菜羹汤。而是通过烹调技术，加入一些中药原料，炮制出一种特殊形式的膳食，使药助食力、食借药威。玉林市烹饪协会会长朱春林参加过不少药膳美食节，对参加本届美食节的本地商家制作的药膳水平也大加赞许，“做药膳，中药味太浓会缺少了真正食材的美味，现在我们商家对这方面的意识越来越浓了，知道药材和食物怎样去相容。”

本届药膳美食节上，有30多家企业受邀参与美食展示，参展企业烹饪师一边现场制作美食一边为市民答疑解惑，教大家如何甄别真假三七、当归、石斛、西洋参、枸杞、决明子、党参等药材，讲解每种中药材的功效。

在现场，既掌握了人参乌鸡汤的制作方法，又学会了制作当归鸽子汤，庞珍阿姨开心地说：“要多多举办这样的药膳美食节啊，今天又教了我几招，回家就做给孙子吃。”

当中医遇上美食，美味又养生

“杨医生，我睡眠总是不好，怎么办呢？”

“杨医生，我腰痛，有时候还有点头晕，帮我看看是咋回事？”……

美食最容易增强人们的幸福感，这几年玉林也对美食名片进行着力打造，本届药膳美食节引进了玉林市第二人民医院的中医科专家前来对药膳进行把关，并开展专家问诊把脉，让专家指导市民如何吃得美味还吃得养生。

花胶、鸡、枸杞等食材做成的“金汤”，能食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳；决明子、生槐花、杭白菊、枸杞泡制的降压茶，生津止渴、降低血脂血压、并可预防冠心病……

中医文化源远流长，近年来，中医中药在老百姓生活中发挥着越来越重要的作用。

举办此次药膳美食节，不仅赋予了银丰小镇中医养生元素，给“中医药+美食”提供了一个创作与展示的平台，还增添了银丰小镇的养生文化氛围，宣传了中医药膳的独特魅力，提高了市民对中医养生食疗的进一步认识。

“让中医药走进老百姓的生活、走上老百姓的餐桌，让养生药膳成为老百姓日常生活中的一个好习惯。”玉林市第二人民医院的义诊医生说，希望未来银丰小镇能继续在中医药和饮食的融合上下功夫，倡导体质养生、饮食养生，崇尚健康文明的生活方式。

“小小药膳师”，花式制作美食

4月22日上午10时，药膳美食文化节的现场，来了一群玉林日报的小笔者，他们叽叽喳喳提问着关于如何煲药膳汤，哪些药材可以放进去，什么药材人吃了有什么用……

美食节摊位被小笔者们围得水泄不通。同学们排起长龙，一边听取科普宣讲，一边品尝纯天然营养美食，并用小笔记本沙沙地记录着。

闻香而来的家长们则站在孩子们身后，“前几天从朋友圈得知玉林药膳美食节，还有亲子DIY，就报名过来了。美食节果然不错，网罗了这么多美食，一次哪能吃得够啊！”

11时许，最受欢迎的药膳青团制作和五色糯米饭拼图DIY开始了。同学们干劲十足，充分发挥想象力制作了各具特色的五色糯米饭拼盘，将五色糯米饭的亮丽色彩展示得淋漓尽致，让这一传统食品焕发出迷人的新时代色彩。

药膳制作完成后，带队老师分别从药膳原料、制作过程、药膳价值、性价比等角度，对各自制作的药膳进行解说，着重讲解药膳的健康养生价值。

“鼓励家长一起参与，不仅增加了家人的相处时光，也希望能让家长了解药膳，共同传播特色美食和健康饮食文化。”药膳美食亲子DIY活动负责人韦柳菊介绍道。