【原】爱吃鸡翅的人不能错过这3种做法，高颜值好味道，连吃一周都不腻

来源：个人图书馆-带头卖萌的吃货时间：2023-06-12 09:46:37

我们常说无鸡不成宴，中国人是出了名的爱吃鸡肉，在两广地区更是没有一只鸡能活着出来的传闻，鸡肉的做法千千万，爱吃鸡肉特定部分的人也很多，比如下酒要鸡胗，减脂餐喜欢搭配鸡胸肉和鸡腿，如果你爱吃鸡翅那就千万不能今天分享的3种做法了，光看颜值都能让人口水直流，麻辣香酥，一天吃一次连吃一个礼拜都不会感到腻，做法细节都在这里了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

(相关资料图)

【麻辣鸡翅】

主要食材：鸡翅中，花椒，干辣椒，葱段，白芝麻，料酒，生抽，蚝油，淀粉，盐，食材不算多，但是又麻又辣的口味让人吃过就上瘾，爱吃辣的人肯定会把这盘菜清光，如果你吃不了辣，那就少放一点，用干辣椒碎提提鲜就可以了。

【具体做法】

1、鸡翅中横着对半切开放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉和少许盐，抓拌均匀腌制30分钟左右。

2、起锅烧油6成油温下入腌制好的鸡翅中，中小火把鸡翅煎至2面金黄定型后捞出，留下煎鸡翅的底油，升高油温爆香干辣椒和花椒，炒出香味后把鸡翅重新倒进锅里翻炒。

3、然后加入1勺生抽，少许的白芝麻和葱段，翻炒均匀就可以出锅了，外酥里嫩还多汁水，其实鸡翅尖也可以按照这个方法做，但是相对来讲鸡翅中的独特油脂香味更浓烈。

【柠檬烤翅】

主要食材：鸡翅中，白芝麻，柠檬，姜丝，蜂蜜，蒜末，蚝油，生抽，鸡翅是比较油腻的，所以增加了柠檬的果香之后，丰富了香味的层次，同时解腻，让鸡翅的味道更加可口。

【具体做法】

1、鸡翅洗干净对半切开放碗里，加入少许的姜丝，1勺生抽，1勺蚝油，半勺料酒，和小半勺的蜂蜜，然后挤半颗柠檬的柠檬果汁进去，抓拌均匀腌制30分钟以上。

2、腌制好的鸡翅放空气炸锅依次摆好，180度预热烤12分钟，开盖翻个面撒上少许的蒜末，继续烤10分钟左右，就可以直接开吃了。

3、想要柠檬味道更香，可以在鸡翅的下面先铺一片柠檬，想烤出来的鸡翅更焦香酥脆，第二次翻面烤的时候可以把时间加到12分钟。

【板栗烧鸡翅】

主要食材：板栗，鸡翅，青红菜椒，冰糖，葱段，姜片，生抽，老抽，十三香，盐，这道菜是从板栗烧鸡延伸出来的，荤素搭配，经过焖煮后的鸡翅，把鲜甜味道都融入进了板栗里面，相得益彰。

【具体做法】

1、鸡翅对白切开冷水下锅，加入1勺料酒和几片姜，大火煮开焯水2-3分钟，煮至没有浮沫浮上来，就可以捞出冲洗干净了。

2、起锅烧油先融化冰糖变成枣红色，接着倒入鸡翅中翻炒几轮上色，然后加入葱段和姜片，1勺生抽，半勺老抽，下入板栗，半勺十三香，和2-3碗的清水。

3、大火煮开5分钟，转中小火焖煮30分钟以上，随着汤汁越来越少，差不多收干的时候放入青红彩椒圈，不停地翻炒直至彩椒圈断生，就可以上菜了，如果不能吃辣，那可以在这一步把青红菜椒换成葱花，或者是香菜段也行。

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