「丹灵寻味」涂二孃特色“凉”系列之凉面——酸、辣、味正凉意十足-每日精选

来源：天眼新闻时间：2023-07-01 11:39:41

入夏后，气温慢慢升高，整个人开始燥热起来。而在吃东西的选择上，越发的挑剔，正安十字口涂二孃凉面，成为了大多数女性午餐的首选。

(资料图片仅供参考)

店面不大，但是产品却不少，单是“凉”系列就有四五种，今天打卡店里的销量之王——凉面。

“6元一份，不贵，吃不饱，再加，不要钱。”

不一会功夫，店主人涂远珍——涂二嬢端着一碗凉面开始介绍起来，“我家先生是湄潭人，一直都是在湄潭做，去年三月份开始，回到正安开店，一直以来，由于口味好，客人喜欢，效果还不错。”涂远珍的字里行间，流露出全是喜悦。

“他们家一天订单很多，我们到店后基本上都是排着队取餐，”一位正在等候取餐的外卖员说。

“凉面要提前做好，但是不能隔夜，加上自家特制酱汁和辣椒，吃起来才是正宗的涂家凉面。”涂远珍说。

听着老板的介绍，记者尝试着吃了一口，“有点酸，辣椒虽不多，但是辣味十足，面劲柔韧，有嚼劲，辣椒的香味与豆子的香味碰撞，味蕾一下子提升起来。”一碗吃完，额头冒出微汗，但没有吃火锅的那种燥热，整个肠道却是凉意十足。

涂远珍秘制辣椒酱

涂远珍夫妻两人分工合作，一人在家做原料，一人店面售卖，一天很早就收摊。

涂远珍秘制酱汁

“凉面对于正安人可能家家都会做，但是秘制的酱汁却是味好的关键。”涂远珍说。

贵州日报天眼新闻记者　李杰

栏目策划王丹灵　

编辑　李洋

二审　孟锦群

三审　唐正平

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