英国的社区支持型农场,是怎样赚钱的?
今年9月,在食通社“再生食物系统分享会”的契机下,我在英国布里斯托拜访了分享会嘉宾林志光,参观了他供职的“西丘分享收获农场”(Sims Hill Shared Harvest)。
【资料图】
值得一提的是,西丘距布里斯托市中心仅4英里(约6.4公里),大约10分钟的车程,从我居住的卡博特广场乘一站公交就能到农场。
我有点纳闷,布里斯托的地租虽然比不上伦敦,但也谈不上便宜。这里,真的可以建农场吗?
西丘农场的总面积近7英亩,我当天所拜访的只是其中1英亩,另外6英亩大田位于对面名为“西丘”的小山深处。作者供图
一、不要停车场,要农地农用
果然,据林志光老师的介绍,西丘在4年前遭遇过一场征地危机。
农场位于城市主干线M32公路附近,刚好处在城市和郊区的中心点。2018年,布里斯托市政府想收回农场最早租赁的两块地,来建设中转停车场。这一规划遭到了“蓝手指联盟”(Blue Finger Alliance)的激烈抗议。
为什么叫蓝手指呢?
原来,在英国农地土壤分级系统中,一级农用土地、也就是全国最适合种植粮食的3%的土地,在土地分类图上会用蓝色来标注。而布里斯托最好的农用土壤恰好分布在城市中间的狭长地带,在地图上的形状很像一根手指,就以“蓝手指”来命名这场保护农地的抗争。
布里斯托的一级农用土地,即图中形似手指的部分。图源:网络
秉持着本地食物经济和食物主权(Food Sovereignty)的理念,蓝手指的倡导者强调这一片农地对于维护城市食物系统韧性的积极作用。
一系列的抗争过后,市政府接受了蓝手指的诉求,西丘农场也得以暂时保留大田。
当年为蓝手指运动而创建的宣传网站已经失效,但参与这场运动的许多人仍然在当下的本地食物运动和相关政策讨论中保持活跃,例如参与“布里斯托善食2030”(Bristol Good Food 2030)工作小组,讨论建设可持续城市食物系统的行动策略。
作为食物运动与环境运动的产物,保存于M32这条主要公路旁的西丘农场也不断见证着全新的城市发展轨迹。
近几年疫情期间,布里斯托吸引了很多人从伦敦等地迁居而来。在发展压力之下,西丘仍然在努力维持农地农用,以守护这片大田的本质。
而“更野生”场地的1英亩土地则更关注社区参与,因此也与更多面向公众的活动相结合。作为城市野生动植物基地、社区中心和教育中心,“更野生”致力于展示环境友好的农业种植方式。
悬挂在公交车站旁的“更野生”和雅芳野生动植物信托基金会(Avon Wildlife Trust)标志。作者供图
二、收获同享、风险共担的CSA农场
农场大棚。作者供图
作为社区支持型农场(CSA),西丘由成员共同拥有和经营,并致力于搭建生产者与消费者之间的桥梁。
而西丘农场所实践的社区支持农业,还有一段不得不说的东方渊源。
农场的发起人Tim曾经在柬埔寨从事农村发展工作,他观察到亚洲地区的农村地少人多,大家经常在一起合作,具有较强的社区感与互助精神,自发形成了一种类似CSA的运作模式。回到英国后,他开始酝酿如何将这种理念在布里斯托落地。
当时,布里斯托的食物供应链主要被超市垄断,发起人Tim先是向市政府提出建立本地食物系统的倡议,后来又与志同道合的合作者James成功向市政部门租到了土地,成立了西丘农场,并通过社交媒体推广等方式来宣传他们的理念。
2010年西丘农场成立之时,社区支持农业的概念在布里斯托还并未为被大多数人所了解。但那正是转型运动(Transition Movement)的活跃时期,所以西丘农场的出现也吸引了一批气候行动和本地食物运动的支持者。
英国的转型运动始于西南部的小镇托特尼斯(Totnes),图为小镇的农夫市集。作者供图
最初加入西丘CSA计划的第一批消费者支付了长达半年的费用,但在前四五个月中农场仍然在开荒,并没有出菜,但他们还是选择了继续支持,使得农场可以平稳度过起步期,安心展开运营。
拜访农场那天,林志光老师聊到了他观察到的不同的CSA模式。亚洲的很多CSA模式是由消费者所主导,例如日本的生活者运动,国内消费者对于食品安全的追求等,都推动了CSA的普及。
欧美国家则主要是由农场主动发起并吸引消费者参与;这也是以家庭为单位的农户,为了对抗大型农企的冲击而做出的反抗策略。
虽然具体运作的过程可能会出现差异,但CSA的内核仍然是一致的,即强调社区互助精神。这种生产者与消费者之间的互助联结,背靠熟人网络的建构,能够超越简单的买卖关系。
三、多样的参与方式
CSA在国内的呈现形式较为多样,除了蔬菜配送,还有市集、门店等等,而在西方则以农场菜包配送(veg bags)为最主要的形式,西丘农场也是如此。
农场每周的菜包订购数量大约为160~170份,订购者需至少预付1个月的定金。有全份和半份两种菜包可以订购,内含至少六种蔬菜,并依据季节而调整。具体份量则基于农场每周的总产量,由所有订购者平均摊分,体现共享(share)的精神。
每周,农场工作人员会将已经打包好的、或是散装的蔬菜运送到散布在城市当中的六个领取点,并由订购者自行前往领取。
当天收获、等待被运送至领取点的蔬菜。我拜访农场的当天,配送的菜包中有土豆、洋葱、南瓜、西红柿、茄子、青椒和卷心菜。 作者供图
农场还有一种参与模式叫“劳动份友”(work share)。每周二周四,都有固定人员来农场帮忙。周二的工作通常是在田间耕种,周四则是收割和打包蔬菜。不同于志愿者,他们以半天的劳动来换取菜包,里面的蔬菜大概够一周食用。
每周都有固定的一批人来农场干活,这对农场而言意味着较稳定的劳动力。这样的“劳动份友”,再加上纯粹来帮忙的志愿者,相较之下,农场唯二的全职工作人员倒成了少数。
除了农业生产,作为社会企业的西丘农场还具备包容性CSA(inclusive CSA)的特质,希望将不同民族、不同文化背景的人纳入到农场的工作中来,并支持当地的难民和寻求庇护者。
布里斯托申请“可持续食物城市金奖”的报告中也收录了西丘的案例,“本地”和“小规模”是西丘农场的亮点。图源:网页截图
在过去半年里,西丘农场对接了相关社会组织,邀请寻求庇护者、难民和其他受移民制度影响的人来这里进行实习,参与收割、耕作、播种、包装和维护等工作,帮助他们积累更多生态农业的经验。
除了可以短期参与的实习课程之外,农场还为已经取得签证、可以长期居留英国的人群开辟了一片小型培训实验田,让他们有机会发展小菜园业务,实现自给自足。
林志光老师介绍道,很多来西丘参与农耕的人都有在本国从事农业工作的经验。他指了指其中一片土地,负责种植的是之前的一位寻求庇护者,拿到英国政府批准的五年签证后,他现在在农场种植大白菜、萝卜,并卖给当地的中国餐馆。
西丘像是一个大型的集会枢纽,不同身份、不同背景、参与转型运动和本地行动的人都会来到这里,以不同的方式参与介入,接触到更广阔的社会网络。
四、后疫情时代的CSA
今天,CSA的模式与理念已经逐渐为布里斯托当地居民所了解。但作为一种“另类”农业与食物网络,其发展仍然面临着多重挑战。
首先,生活成本的上升给不少同类型的农场都带来了挑战。去年英国封控期间,由于食物供应链不稳定,许多CSA农场的订单数量都出现了激增,而疫情过后则明显减少了许多。
超市仍然是大多数人的选择,在当下生活成本危机的大环境之下更是如此。布里斯托南部的CSA农场“社区农场”(The Community Farm),就刚刚向公众宣布了资金不足的生存危机。
位于市中心附近的西丘虽然具有位置优势,有利于社群的搭建和吸引新会员加入,但较高的地租、灌溉费用等也让农场承担着更大的压力。
气候变化也对农场经营带来持续的挑战。今夏英国罕见的极端高温对作物生长造成了较大的影响。以生菜为例,因为高温干旱,生菜的形态就发生了变化,原本应该结成一个半球形,但在高温的刺激下,今年的生菜迅速抽苔,使得质量变差。
抽苔的生菜。作者供图
此外,农业所面临的压力早在生活成本危机、疫情、甚至脱欧之前就已经存在。作家王梆在《贫穷的质感》一书中描绘了英国乡村在90年代以超级市场为代表的全球垄断资本主义之下面临的困境,以及向地方保护主义的撤退。
在经济发展规划更加迅猛、更难获取土地的城市地区也面临着类似的问题。一方面,脱欧使生产者获取农业补贴变得更加困难;另一方面,补贴本身仍然向基础条件较好的大农场倾斜,也很难解决资本对土地、作物和自然资源的攫取的结构性问题。
事实上,我所采访的大多数小农户,都在生产的成本结构和坚持生态理念之间找寻并勉力维持着平衡,或是尽力实现向后者的倾斜。
生产者如何获得更大自主权?而作为普通人又能够以怎样的方式做出改变?回程的路上,我思考着这些问题。公交车穿过被田野环绕的转盘,向市区的高楼方向驶去。
标签:
相关推荐:
最新新闻:
- 英国的社区支持型农场,是怎样赚钱的?
- 【热闻】美的“人感科技”重磅发布 全屋智能家电进入“有感生活”时代!
- 超值年货提前购 三星显示器打造游戏办公新体验
- 天天速读:需求旺盛!特斯拉在北美出售展车及试驾样车
- 圆满了!大神在《老头环》中搞出新老《战神》全武器|世界快讯
- 全球消息!三分钟,快速了解《高效能人士的七个习惯》
- 听吐了Last Christmas!瑞典夫妻众筹巨款想让它下架
- 今日热讯:终于不用费劲算优惠了:天猫年货节取消跨店满减
- 环球今头条!RTX 3050显卡悄然变芯:性能不变 功耗降低15W
- 全球快看:汽车出海想要成功,首先要有一颗坚定的心
- 验证334项内容 看操作系统如何无断点切换 世界速讯
- 上云记 | 大病不出县,青云科技助定远县总医院以数字化提升医疗服务质量
- 环球速递!去雨林深处,听大象长吟,自然纪录片《寻象》正式上线!
- 樱井政博称自己已半退休了:担心人生会不知不觉结束
- 《吹响!上低音号》合奏比赛篇PV公布 明年夏季上映
- 除了体育科目,甘肃竟然还霸榜过这么多学科?
- 即时看!球王贝利病情继续恶化 记者:已在病床上向亲友道别
- 全球播报:七彩虹RTX4090白色火神OC显卡上架预约 售价14999元
- 全球热点!2022年被盗版最多的圣诞电影:果然是《小鬼当家》
- 豪华超跑质感!小米Redmi K60冠军版亮相
- 今晚19:00发布 Redmi K60新品发布会直播入口汇总
- 焦点短讯!超聚变荣获“ICT中国(2022)典型案例”创新应用类两项大奖
- 震旦91租 | 飞利浦空气消毒机月租优惠方案还你畅快呼吸
- 黑客窃取4亿推特用户数据勒索马斯克:快交140万破财免灾
- 每日看点!CoolProps初代奥特曼1/1半身雕像开订 售价30万日元
- 当前观察:《赵云传重制版》曹操军BOSS设定图公布 这就叫硬实力
- 《赵云传:重制版》曹操军BOSS设定公布 这就叫硬实力:焦点消息
- 环球焦点!全球首架C919国产大飞机抵达成都 机坪现场“水门”仪式迎接
- 职业追风暴的00后,不问前程
- 今日精选:奎爷帅气披风深受欢迎 玩家请愿将其加到游戏中去
- 【环球时快讯】国家福利?商业包装?惠民保到底是什么来路?
- 全球看热讯:工信部:应用需可便携卸载 不可默认自动续订
- 网易、腾讯:元旦假期未成年人限玩公告|世界时快讯
- 环球关注:第八届中国(北京)军事智能技术装备博览会定档2023年4月在京举行
- 韩国,一骑绝尘的“负人口”国家_焦点播报
- 2022数字音视工程网品牌评选落幕,ATEN荣膺信号处理十佳品牌
- 双旦营造氛围感,点亮索尼晶雅音管LSPX-S3,开启光音盛宴
- iPhone 14 Pro供应稳了!富士康给员工发留任奖金:最高5000元
- 柔光影像有颜有料,vivo S16系列全网预售中
- 焦点速讯:《灌篮高手》新剧场版连续四周登顶 累计票房50亿日元
- 世界热文:美元指数下行动力不足,日本央行为何此时转向?
- 舅舅党爆料:GOG商城今晚免费领取《百战天虫:革命》黄金版
- 摇一摇广告再进化,也摆脱不了它的原罪|全球热点评
- 微念公众号发文宣布和解 李子柒成公司实际控制人|播报
- 权威推荐!启明星辰集团数据安全服务再获认可
- 焦点速看:在巴黎,曾有座充满争议的死亡陈列博物馆
- 新冠康复患者口述:离开ICU,我们都没有说再见_全球热头条
- 微念与李子柒达成和解,负责人回应复出时间
- 苹果跨年福利被批清库存 网友:iPhone 14都没优惠
- 天天讯息:英雄联盟手游4.0版本“花火绽春”预告,新英雄新皮肤新模式
- 每日热讯!真我240W闪充即将登场,realme官宣闪充技术沟通会
- 资讯:HBO《最后生还者》投入超1亿美元 首集时长85分钟
- PICO平台全球独占,冒险生存题材VR游戏《求生国度》正式发布-世界速看料
- 尼古拉斯·凯奇希望参演音乐剧 有望拍摄《国家宝藏3》_世界最新
- 《弈仙牌》新活动模式“论道模式” 12月29日上线
- 手游《勇气默示录Brilliant Lights》将于明年2月28日停服
- 《使命召唤19:现代战争2》表现平平 已有玩家开始想念《使命召唤:先锋》 世界今亮点
- 天天快消息!2022最受欢迎宝可梦投票结果发布 巨锻匠获得第一
- 待机图片怎么设置?自定义手机息屏显示图案教程
- 电脑怎么改善运行速度?十种常见运行缓慢原因分享
- 如何解除路由器网速限制?网速被限制解除方法分享
- 摄像头如何安驱动?免驱动摄像头的安装方法
- 打印机正常但打印出来是白纸怎么办?打印出来是白纸原因及解决方法
- 精英主板bios怎么设置?超级详细的BIOS设置图解
- 台式机电脑功率一般是多少?台式机电脑耗电功率介绍
- 子网掩码的作用有什么?子网掩码的认识和功能
- 苹果手机怎么查询激活时间?苹果手机查询激活时间的步骤
- 硅脂的作用有哪些?硅脂的种类分析
- 佳能50d怎么使用?佳能50d使用教程
- 笔记本键盘字母变数字怎么切换?电脑键盘失灵解决方法?
- 照片恢复怎么找回删掉的照片? 几个方法就能轻松搞定
- 电脑突然没声音怎么办?电脑突然没声音解决方法
- 国威电话交换机怎么设置?国威电话交换机设置方法
- 怎么改wifi密码?修改路由器密码的简单方法
- 手机无线充电怎么设置?手机无线充电使用方法技巧
- azzor无线鼠标怎么用?四个步骤轻松使用无线鼠标
- 思科3560交换机配置 交换机配置案例详解
- 小米锁屏快捷键怎么设置?小米锁屏六种花样玩法
- 25岁老总挪用公款打赏女主播50万:现已被刑拘
- 视点!《塞尔达传说:荒野之息》海拉鲁喜迎圣诞 圣诞老人林克空投“礼物”
- 天天讯息:《巫术变体:达芙妮》发布“故事的开始”游戏预告
- 速读:《猎魔人:血源》口碑翻车 烂番茄观众分仅7% M站用户评分仅1.1分
- 《英雄传说:黎之轨迹2》宣布登陆Steam 中文版同步
- 环球快看:华丽连段终结比赛,《街霸V》冠军赛决赛正式收官
- 尼尔谈顽皮狗未来新作:结构像电视剧 不同于过往作品_热推荐